Préparer des pommes de terre rôties parfumées à la maison est une excellente occasion de savourer un plat simple, mais absolument délicieux.
Les pommes de terre deviennent un vrai régal : tendres et fondantes à l’intérieur, elles prennent une belle croûte dorée à l’extérieur.
L’arôme de l’ail rend ce plat tout simplement irrésistible. C’est ma recette préférée, et je vous garantis qu’elle ravira les papilles de toute la famille.
Choisissez de petites pommes de terre – j’utilise la variété «Mini». Lavez-les soigneusement, épluchez-les, puis mettez-les dans une casserole.
Si vous utilisez des pommes de terre plus grosses, coupez-les en morceaux.
Les pommes de terre nouvelles conviennent aussi très bien, et il n’est même pas nécessaire de les éplucher. Couvrez-les d’eau froide, de façon à ce qu’elles soient complètement immergées, puis ajoutez une cuillère à café de sel.
Placez la casserole sur le feu et attendez que l’eau commence à bouillir. Retirez l’écume, puis laissez cuire exactement trois minutes une fois l’ébullition atteinte – il est important de ne pas trop les cuire.
Pendant ce temps, préparez la marinade aromatique.
Dans un bol, mélangez trois cuillères à soupe d’huile végétale, une demi-cuillère à café de sel, du paprika, des herbes de Provence, de l’ail finement haché et du poivre selon votre goût.
Mélangez bien, puis incorporez les pommes de terre pour qu’elles soient bien enrobées de marinade sur toute leur surface.
Disposez les pommes de terre en une seule couche dans un plat allant au four, puis ajoutez quelques noisettes de beurre.
Enfournez dans un four préchauffé à 190–200°C et faites cuire pendant 25 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des morceaux et de la puissance de votre four.
Si vous le souhaitez, parsemez de fines herbes fraîches et ajoutez un peu plus d’ail juste avant de servir.
Cette recette de pommes de terre rôties à l’ail et aux herbes est un vrai festival de saveurs et de parfums.
Les pommes de terre sont moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur – impossible d’y résister.
N’hésitez pas à l’essayer : c’est un excellent accompagnement, aussi bien pour une table de fête que pour un dîner ou un déjeuner du quotidien.
